Kartmata loataotlustega seonduvat bürokraatiat, on Timo Santala pannud aluse mitmetele vabatahtlikul tegevusel põhinevatele edulugudele. We Love Helsinki üritusi on eri teemade raames korraldatud juba ligi viiskümmend korda. Santala algatatud kodurestoranide päev on nelja aastaga jõudnud 60 riiki, sh Eestisse. Kollektiivsele tegevusele panustav Santala on praegusel hetkel Helsingi linna toidukultuuristrateegia projektijuht.