Тимо Сантала (род. 10.1.1981), которому не страшны любые бюрократические дебри, является инициатором многих успешных проектов, проводимых исключительно силами волонтеров. Началом для проекта We Love Helsinki (WLH), реализуемого с 2010 года, послужили традиционные танцы на Первомай. С тех пор под эгидой WLH было проведено около 50 разнообразных фестивалей, мероприятий и акций. Т. Сантала является одним из основателей Ресторанного дня, когда любой желающий может открыть на один день свой ресторан. Идея приглянулась не только в Финляндии, но и за ее пределами – в настоящее время такое мероприятие проводится более чем в 60 странах мира. Можно сказать, что Тимо Сантала – это «глаза, уши и рот» стратегии Хельсинки в области гастрономической культуры.